მარწყვის ტორტი #2 – კრემ პატისიეს კრემზე

ბისკვიტის დეტალური ვიდეო რეცეპტისთვის გადადით ბმულზე: https://youtu.be/kqglhQYgTkg 20 სმ/დმ ზომის ბისკვიტისთვის, კრემ – პატისიე: რძე – 500 მლ/ლ შაქარი – 120 გრ კვერცხის გული – 3 ც სიმინდის სახამებელი – 55 გრ ჟელატინის ფირფიტა – 1 ც (ან ჟელატინის პუდრი – 5 გრ) ამოყვანილი ნაღები (35%) – 150 მლ/ლ მომზადების ტექნოლოგია: პირველ რიგში დავალბოთ ჟელატინი,…

მარწყვის ტორტი #3 – მოხარშული კრემი , კარაქით

16 სმ/დმ ბისკვიტის, 8 ნაჭრიანი, მინი ტორტის რეცეპტი: კრემი: კვერცხი – 1 ც შაქარი – 125 გრ ფქვილი – 90 გრ რძე – 500 მლ/ლ კარაქი შესათქვეფად – 100 გრ მომზადება: რძე გავათბოთ, შაქარი და კვერცხი გავთქვიფოთ მსუბუქად და დავუმატოთ ფქვილი. მოვურიოთ. დაასხათ რძე, გავაერთიანოთ, დავაბრუნოთ ქვაბში (გადავწუროთ ან დავაბლენდეროთ) და მოვხარშოთ კრემი. კრემს გადავაკრათ…

თაფლის რბილი ნამცხვარი

  ეს არის თაფლის თხელი ფირფიტები, გაჯერებული მოხარშული სახლური კრემით და კაკაოს მინანქრით დასრულებული. ძველებური სტილის ნამცხვარი, რომელიც პირში დნება.

პოლონური ბრიოში

ყველა ქვეყანაში ბრიოშს სხვადასხვა ვარიაციებით აკეთებენ. პოლონეთის შემთხვევაში, ეს არის ბრიოში უკვე დესერტის ფორმით. რომელსაც აქვს ხილით გაჯერებული მოხარშული კრემის ფენები, კარგად დანამულია ალკოჰოლით, გარედან კი იტალიური მერინგით და ნუშის ფურცლებით არის დაფარული. მომზადებისას , მეც პირველად დავაგემოვნე