ნედლეული:
შაქარი – 525 გრ
წყალი – 375 მლ / ლ
გლუკოზა – 140 გრ
თაფლი – 375 გრ
კვერცხის ცილა – 75 გრ Continue reading “ნუგა”
ყავის მუსის ნამცხვარი
დესერტი შედგება:
1.მადლენის ბისკვიტი (გამომცხვარი და გამოჭრილი სასურველ ზომებზე, 1 პორციაზე 2 გამოჭრილი დისკი) რეცეპტი იხილეთ ბლოგზე.
2. ინგლისური კრემ-მუსი, რომელიც გაყოფილია 2 ნაწილად . ერთ ნაწილში შერეულია ყავის ექსტრაქტი. Continue reading “ყავის მუსის ნამცხვარი”
ფრანგული მერინგის ხვეულა
მერინგი, რომელიც ოდნავ იმტვრევა და შრიალებს, თან იღეჭება ნუგასავით მოხალულ თხილეულთან ერთად, ცივი მოხარშული კრემ – მუსლინი , კენკრა რომელიც მჟავეა და წვნიანი.
ამ ყველაფრისთვის საჭიროა გამოაცხოთ – ფრანგული მერინგი
მოამზადოთ კრემ – მუსლინი Continue reading “ფრანგული მერინგის ხვეულა”
ფრანგული მარწყვის ტორტი ფრეზიე
ეს არის ძალიან გემრიელი და მსუბუქი მარწყვის ტორტი, რომელსაც არც ბევრი განსაკუთრებული ნედლეული სჭირდება და არც რთული ასაწყობია.
რეცეპტი მოცემულია 24 სმ/დმ იანი ფორმისთვის. Continue reading “ფრანგული მარწყვის ტორტი ფრეზიე”
ჯოკონდას ბისკვიტი – ნუშის ბისკვიტი
ჯოკონდას ბისკვიტი (ნუშის ბისკვიტი):
ინგრედიენტები:
უმარილო კარაქი – 25 გრ (დამდგნარი, გაგრილებული)
კვერცხის ცილა – 4 ც (120 გრ)
გრანულებიანი შაქარი – 145 გრ Continue reading “ჯოკონდას ბისკვიტი – ნუშის ბისკვიტი”
ნამცხვარი ოპერა – Opera cake
Opera cake (French: gâteau opéra) არის ფრანგული დესერტი. იგი შედგება ნუშის ბისკვიტის ფენებისგან (ცნობილია როგორც ჯოკონდას ბისკვიტი) დანამული ყავის სეროფით, ფენებს შორის ყავის კარაქის კრემითა და შოკოლადის განაშით. დაფარული შოკოლადის მინანქარით.
Continue reading “ნამცხვარი ოპერა – Opera cake”
