შოკოლადის ტორტი

20 სმ/დმ საცხობი ფორმისთვის პერსონა – 12 1-2 დღით ადრე მოვამზადოთ ბისკვიტი კაკაოს ბისკვიტი: კვერცხი – 6 ც შაქარი – 230 გრ ფქვილი – 230 გრ კაკაო – 20 გრ (კარგი ხარისხის!) გამაფხვიერებელი – 5 გრ სახამებელი სიმინდის – 8 გრ ზეთი – 12 გრ მომზადების ტექნოლოგია: მშრალი ნედლეული (ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი და სახამებელი) ერთმანეთს…

ჩიზქეიქი – გამოცხობის გარეშე

ნადუღით მომზადებული უგემრიელესი , მარწყვის დესერტი, მსუბუქი და ჰაეროვანი. დესერტი შედგება: ორცხობილას ძირი, ნადუღის კრემის მასა, მარწყვის ჟელეს ფენა და ლიმონის ნეიტრალური ჟელეს ფენა. თქვენ დაგჭირდებათ: ფორმა 16 სმ/დმ ნედლეული: ორცხობილას ძირი: შვრიის (ან თქვენი საყვარელი სახეობა) ორცხობილა – 90 გრ კარაქი (ძალიან რბილი/გამდნარი)- 50 გრ შაქრის სიროფი – (100 მლ/ლ წყალი და 70 გრ…

მარწყვის ტორტი #1 – მოხარშული კრემი – შესქელებული რძით, კარაქით და ნაღებით (უნივერსალური კრემი)

ბისკვიტების დეტალური ვიდეო, ნახეთ ბმულზე: https://youtu.be/kqglhQYgTkg 24 სმ/დმ ბისკვიტისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ: კრემი: რძე- 1 ლ კვერცხის გული – 3 ც შაქარი – 200 გრ ფქვილი – 250 გრ კარაქი – 200 გრ შესქელებული რძე – 70 გრ ნაღები (35%) – 250 მლ.ლ. დეტალური მომზადების ტექნოლოგია: რძე გავათბოთ , კვერცხის გული გავთქვიფოთ მსუბუქად, შაქართან ერთად დავუმატოთ…

ოპიუმი – მარწყვით და ლიმონით

  ფხვიერი ცომი: კვერცხის გული – 3 ც შაქარი – 100 გრ რბილი კარაქი – 125 გრ არაჟანი – 1 ს.კ. ფქვილი – 325 გრ ვანილინი – 1 ც სოდა – ½ ჩ.კ. ლიმონის წვენი – 1 ჩ.კ. მარილი – 1 გრ   მერინგი: კვერცხის ცილა – 2 ც ლიმონმჟავა – 1 გრ შაქარი –…

ტორტის ბისკვიტი – 3 სხვადასხვა ზომის

16 სმ/დმ – ის ბისკვიტისთვის საჭირო ნედლეული: კვერცხის გული (კატეგორია – 0)  – 3 ც კვერცხის ცილა (კატეგორია – 0 ) – 3 ც შაქარი – 100 გრ ფქვილი – 100 გრ გამაფხვიერებელი – 3/4 ჩ.კ. ვანილინი – მწიკვი კარაქი გამდნარი (გაგრილებული) – 30 გრ გამოცხობა: 170 გრადუს ცელსიუსზე – 40 – 45 წთ  …