ხაჭოს პასკა – კვერცხის გულებზე

1 ცალი, ხაჭოს პასკისთვის ჩვენ დაგვჭრდება:   ხაჭო (მაღალ % იანი) – 500 გრ კვ.გული – 4 ც არაჟანი -200 გრ კარაქი – 100 გრ შაქარი – 100 გრ ვანილის ექსტრაქტი – 5 გრ ან ვანილინი – 2 გრ ქიშმიში – 30 გრ გარგრის ჩირი – 30 გრ (სხვადასხვა ჩირეული თქვენი სურვილით) ნიგოზი – 30…

ხაჭოს პასკა – გამოსაცხობი, ნოტიო, უსაფუარო.

      წარმოგიდგენთ,  ხაჭოს პასკის რეცეპტს, რომელიც ცხვება მოკლე დროში მზადდება, არ სჭირდება საფუარი და არ შრება მალე. საკმაოდ მარტივი რეცეპტია, მოუცლელი ადამიანებისთვის, ცომი აფუებას არ ვუცდით. ასევე, მათთვის ვისაც არ უყვარს საფუარიანი ცომი.

პასკა ტრადიციული, ნოტიო და მძიმე – არაჟნით

საჭირო ნედლეული: თბილი რძე – 250 მლ/ლ ან (125 – 125 ნაღები (35%) და რძე) შაქარი – 400 გრ ფქვილი – 1 კგ  ( დაახლოებით) ( იყოფა 2 ეტაპად შერევა, 600 და 400 გრ) გამდნარი კარაქი – 200 გრ არაჟანი (მაღალი ცხიმიანობის) – 200 გრ

კრაფინი

  აპარა: ფქვილი – 2 ს/კ საფუარი მშრალი – 6 გრ რძე თბილი – 80 მლ/ლ შაქარი – 1 ჩ/კ შევურიოთ და გავაჩეროთ 10 – 15 წთ სანამ არ გააქტიურდება საფუარი. ცომი: ფქვილი – 350 გრ კარაქი გამდნარი – 40 გრ ფორთოხლის წვენი – 30 მლ/ლ ცედრა – 1 -2 ს/კ კვერცხი – 1 ც…