Kouign – amann ხრაშუნა, კარამელიზირებული, დაფენოვნებული ცომი, ხილთან ერთად გამომცხვარი

კლასიკური ქუინგამანი ცხვება ერთი მთლიანი ნამცხვრის ფორმის. თუმცა უფრო გავრცელებულია ინდივიდუალური ფორმები. Continue reading “Kouign – amann ხრაშუნა, კარამელიზირებული, დაფენოვნებული ცომი, ხილთან ერთად გამომცხვარი”

პანეტონე – panettone იტალიური პასკა

უნაზესი, ჰაეროვანი, არომატული ცილინდრული მოყვანილობის ნამცხვარი, გაჯერებული ხელით გაკეთებული ჩირებით, ნატურალური ვანილითა და ქიშმიშით. Continue reading “პანეტონე – panettone იტალიური პასკა”

საშობაო შტოლენი

გერმანული საშობაო შტოლენი მოგიმზადეთ.
ეს არის ტკბილი პური, სხვადასხვა ჩირებთ , ციტრუსით და თხილეულით გაჯერებული.

ტრადიციულად, შტოლენი მზადდება ახალ წლამდე 2 კვირით ადრე და ინახება.. Continue reading “საშობაო შტოლენი”

პოლონური ბრიოში

ყველა ქვეყანაში ბრიოშს სხვადასხვა ვარიაციებით აკეთებენ. პოლონეთის შემთხვევაში, ეს არის ბრიოში უკვე დესერტის ფორმით. რომელსაც აქვს ხილით გაჯერებული მოხარშული კრემის ფენები, კარგად დანამულია ალკოჰოლით, გარედან კი იტალიური მერინგით და ნუშის ფურცლებით არის დაფარული.

მომზადებისას , მეც პირველად დავაგემოვნე Continue reading “პოლონური ბრიოში”