კარაქის კრემი

თუ გინდათ რომ ტორტზე გადააკრათ ფონდანტი (ე.წ.მარციპანი) იდეალური იქნება, თუ ამ კრემით გალესავთ ჯერ. ასევე, ქაფქეიქებისა და ნებისმიერი დეკორაციებითვის. Continue reading “კარაქის კრემი”

მოხარშული კრემი

წარმოგიდგენთ მოხარშული კრემის ძირითად რეცეპტს, თუმცა ამ ბაზაზე შეგიძლიათ ძალიან ბევრი ვარიაცია. ხილის, შოკოლადის, ალკოჰოლის, ქოქოსის ფანტელის, ფსტის პასტის, პრალინესა და სხვადასხვა პიურეების დამატებით.

Continue reading “მოხარშული კრემი”

იტალიური მერინგი

იტალიური მერინგი არის კვერცხის ცილა ამოყვანილი 120 გრადუსზე ადუღებულ შაქრის სეროფთან ერთად. ამ ტემპერატურაზე, კვერცხში არსებული ბაქტერიები ნადგურდება, შესაბამისად იტალიური მერინგი არის გამოცხობის გარეშე. გამოიყენება ტარტებში, ქაფქეიქებში და ბევრ სხვა დესერტებში მოსართავად. Continue reading “იტალიური მერინგი”