მარწყვის ტორტი #1 – მოხარშული კრემი – შესქელებული რძით, კარაქით და ნაღებით (უნივერსალური კრემი)

ბისკვიტების დეტალური ვიდეო, ნახეთ ბმულზე: https://youtu.be/kqglhQYgTkg

24 სმ/დმ ბისკვიტისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ:

კრემი:

რძე- 1 ლ

კვერცხის გული – 3 ც

შაქარი – 200 გრ

ფქვილი – 250 გრ

კარაქი – 200 გრ

შესქელებული რძე – 70 გრ

ნაღები (35%) – 250 მლ.ლ.

დეტალური მომზადების ტექნოლოგია:

რძე გავათბოთ , კვერცხის გული გავთქვიფოთ მსუბუქად, შაქართან ერთად დავუმატოთ ფქვილი, შევურიოთ და დავუმატოთ ნახევარი თბილი რძე. მოვურიოთ, გავატაროთ საცერში (ან დავაბლენდეროტ) და დავაბრუნოთ ქვაბში.

მოვხარშოთ, სანამ კრემი კარგად არ გასქელდება. განუწყვეტლივ ვურიოთ.

მოხარშული კრემი გადავიტანოთ ახალ თასში, გადავაკრათ პარკი და შევინახოთ მაცივარში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

როდესაც გაცივდება, ამოვიყვანოთ ნაღევი და გვერდზე გადავდოთ.

გავთქვიფოთ მიქსერით ოთახის ტემპერატურის კარაქი, გავთქვიფოთ მიქსერით ჩვენი კრემი. შემდეგ ეს 2, შევურიოთ მიქსერით ერთმანეთს .

დავუმატოთ შესქელებული რძე და შემოვთქვიფოთ. (არ უნდა ძალიან ბევრი თქვეფა).

ბოლოს დავუმატოთ, ამოყვანილი ნაღები და შემოვურიოთ მარიზით.

კრემი მზად არის.

ეს არის უნივერსალური კრემი, რომელიც ასევე იდეალურია შუ/ეკლერის დასაკრემად, ტარტისთვის და ა.შ.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s