აპარი:

საფუარი – 20 გრ (მშრალი)

წყალი – თბილი

(არაჟნის კონსისტენციის, რომ ამოფუვდეს)

ცომი:

ჭვავის ფქვილი – 240 გრ

ფქვილი I ხარისხის – 200 გრ

ქატო – 100 გრ

ფქვილი უმაღლესი ხარისხის – 500 გრ

მარილი – 20 გრ

წყალი – რასაც შეიზელს

ამ ცომს დავუმატოთ აპარი, დაველოდოთ ამოფუვდეს , დავყოთ 50 – 80 გრ-იან გუნდებად.

მოსაყრელად :

სეზამი

ორეგანო

როზმარინი

ძირა

ჰერკულესი

ჭვავის ფქვილი

მომზადების ტექნოლოგია:

თბილ წყალში გავხსნათ საფუარი, ისე რომ არაჟნის კონსისტენცია მივიღოთ და დავუმატოთ მორევისას 1 ჩ.კ. შაქარი. ფქვილეულს, მარილს და წყალს, დავუმატოთ აპარი, მოვზილოთ მაგარი ცომი და დავუცადოთ , რომ ამოფუვდეს.

ამოფუებული ცომი დავყოთ 50 გრამიან გუნდებად, ბრიოშივით მოვამრგვალოთ.

დავდოთ პერგამენტზე სასურველი ფორმით, კიდევ ამოფუვდეს.

გამოცხობის წინ წავუსვათ ფუნჯით წყალი და მოვაყაროთ ორეგანო, სეზამი, როზმარინი, ძირა, შვრიის ფანტელი.

გამოცხობა:

ვაცხობთ ორთქლის რეჟიმში ან ქურაში, ცომის შედგმის შემდეგ, შევასხათ მდუღარე წყალი.

ცხვება 180 გრადუსზე – 20 წუთი.