შვრიისა ორცხობილა, შტოშით:

ულუფა- 50 ც 40 გრამიანი.

ნედლეული:

კარაქი – 440 გრ

კვერცხი – 4ც

შაქარი – 400 გრ

ფქვილი – 600 გრ

შვრიის ფანტელი (მსხვილები) – 320 გრ

შტოში – 180 გრ (ან თქვენი საყვარელი მშრალი ხილი, ან ქიშმიში)

არაქისი ან ნიგოზი – 80 გრ

მარილი – 5 გრ

გამაფხვიერებელი – 5 გრ

მომზადების ტექნოლოგია:

კარაქი და შაქარი გავთქვიფოთ, დავამატოთ კვერცხი და კიდევ გავთქვიფოთ. დავამატოთ ჰერკულესი , შტოში ან სხვა , ნიგოზი ან არაქისი, ფქვილი მარილი, გამაფხვიერებელი.

შემოვურიოთ რომ ცომი კარგად შეიკრას, ხელითაც მოვაგუნდაოთ. გავუკეთოთ მოგრძო ფორმა და შევინახოთ მაცივარში . სასურველია 1 დღე.

დავყოთ 40 გრამიან ფორმებად, მოვამრგვალოთ და მსუბუქად დავაწვეთ ზემოდან.

გამოცხობა: 200 გრ 15 წთ