შვრიის ორცხობილა

შვრიისა ორცხობილა, შტოშით:

ულუფა- 50 ც 40 გრამიანი.

 

ნედლეული:

კარაქი – 440 გრ

კვერცხი – 4ც

შაქარი – 400 გრ

ფქვილი – 600 გრ

შვრიის ფანტელი (მსხვილები) – 320 გრ

შტოში – 180 გრ (ან თქვენი საყვარელი მშრალი ხილი, ან ქიშმიში)

არაქისი ან ნიგოზი – 80 გრ

მარილი – 5 გრ

გამაფხვიერებელი – 5 გრ

მომზადების ტექნოლოგია:

კარაქი და შაქარი გავთქვიფოთ, დავამატოთ კვერცხი და კიდევ გავთქვიფოთ. დავამატოთ ჰერკულესი , შტოში ან სხვა , ნიგოზი ან არაქისი, ფქვილი მარილი, გამაფხვიერებელი.

შემოვურიოთ რომ ცომი კარგად შეიკრას, ხელითაც მოვაგუნდაოთ. გავუკეთოთ მოგრძო ფორმა და შევინახოთ მაცივარში . სასურველია 1 დღე.

დავყოთ 40 გრამიან ფორმებად, მოვამრგვალოთ და მსუბუქად დავაწვეთ ზემოდან.

გამოცხობა: 200 გრ 15 წთ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s