ხვეულა პასკა -კრემ – ყველის გულსართით

3 საშუალო ზომის პასკისთვის

ნედლეული:

ფქვილი – 400 გრ

საფუარი მშრალი – 6

შაქარი – 60 გრ

ვანილინი – 2 გრ

კვერცხის გული – 4 ც

რძე 2.5% – 120 გრ

კარაქი – 100 მლ/ლ


გულსართი:

კრემ – ყველი – 120 გრ

შაქრიანი დარიჩინი – 20 გრ

ქიშმიში შავი – 75 გრ

ნიგოზი – 70 გრ

მომზადების ტექნოლოგია:

ფქვილი, საფუარი, შაქარი მოვათავსოთ ერთად და მოვურიოთ.

დავამატოთ კვერცხის გულები, რძე მსუბუქად თბილი და გამდნარ/გაგრილებული კარაქი.

მოვზილოთ ელასტიური , ცომი, შევფუთოთ და დავდოთ ასაფუებლად 2 საათით, თბილ ადგილას.

როდესაც ცომი მინიმუმ გაორმაგდება, გადავზილოთ და გავყოთ 3 თანაბარ ნაწილად.

გავაბრტყელოთ თითოეული 2 სმ. სისქეზე და მივცეთ მართკუთხედი ფორმა.

წავუსვათ გულსართი. გადავანაწილოთ ჯერ კრემ – ყველი (ბოლომდე კიდეებში არ გავიყვანოთ). მოვაყაროთ შაქრიანი დარიჩინი, ქიშმიში და ნიგოზი დაჭრილი.

გადავახვიოთ როგორც ხვეულა, გვერდები შემოვუკეცოთ ისე, რომ მივიღოთ გუნდა. მოვათავსოთ ფორმაში და დავტოვოთ ასაფუებლად (დაახლოებით 45 წუთი.)

გამოცხობა:

გამოვაცხოთ წინასწარ 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 45 წუთი.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s