ხაჭოს პასკა – კვერცხის გულებზე

1 ცალი, ხაჭოს პასკისთვის ჩვენ დაგვჭრდება:

 

ხაჭო (მაღალ % იანი) – 500 გრ

კვ.გული – 4 ც

არაჟანი -200 გრ

კარაქი – 100 გრ

შაქარი – 100 გრ

ვანილის ექსტრაქტი – 5 გრ ან ვანილინი – 2 გრ

ქიშმიში – 30 გრ

გარგრის ჩირი – 30 გრ (სხვადასხვა ჩირეული თქვენი სურვილით)

ნიგოზი – 30 გრ (სხვადასხვა თხილეული თქვენი სურვილით)

ასევე შეგიძიათ შოკოლადის მარცვლების დამატებაshutterstock_1386012965

მომზადების ტექნოლოგია:

ხაჭო დავაბლენდეროთ, ან გავატაროთ საცერში 2 ჯერ,  დავუმატოთ შაქარი, არაჟანი , კვერცხის გული და კვლავ დავაბლენდეროთ, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.

გადავიტანოთ საკონდიტრო ქვაბში და დაბალ ცეცხლზე მივიყვანოთ დუღილამდე. ვურიოთ გამუდმებით და როდესაც პირველ ბუშტებს გაიკეთებს, სწრაფად გადავიტანოთ თასში. ჩავადგნოთ რბილი კარაქი და შევინახოთ მაცივარში, 1 – 1.5 საათით სანამ არ გაგრილდება ბოლომდე.

ამასობაში გავრეცხოთ, გავაშროთ ქიშმიში, გავაშროთ ტილოზე, დავჭრათ ჩირეული და თხილეული.

გაგრილებულ ხაჭოს პასკას ჩავურიოთ დანარჩენი ნედლეული და გადავიტანოთ მარლაჩაფენილ ფორმაში.

გავაჩეროთ მინიმუმ 24 საათი მაცივარში, რათა დაიწუროს.

მირთმევის წინ გავაფორმოთ გამდნარი შავი შოკოლადით.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s