ჩეხური ფახლავა

 

მოგიტანეთ ე.წ. ჩეხური ფახლავის ვიდეო რეცეპტი.

საჭირო ნედლეული:

ცომი:

ფქვილი – 600 გრ

კვერცხის გული – 4 ც

კარაქი – 500 გრ

მაწონი – 100 გრ

სოდა – 1 ჩ.კ.

ლიმონის ცედრა – 1 ც

მომზადება:

ფქვილს დავახეხოთ ცივი კარაქი და გავაფხვიეროთ ხელით. დავუმატოთ კვერცხის გული, მაწონი , სოდა, ლიმონის ცედრა და მოვზილოთ ერთგვაროვანი ფხვიერი ცომი. გავაჩეროთ მაცივარში 1 სთ ან საყინულეში 30 წთ.

პარალელურად დავიწყოთ გულსართი:

ნიგოზი გატარებული – 200 გრ

კვერცხის ცილა- 4 ც

შაქარი – 300 გრ

ლიმონის წვენი – 10 გრ დარიჩინი,

მიხაკი, ილი – 1/2 ჩკ

ქიშმიში – 200 გრ

მომზადება:

ცილა ამოვიყვანოთ , დავუმატოთ ლიმონის წვენი ამოყვანისას. შემდეგ შევურიოთ ნიგოზი, ქიშმიში და სუნელები.

აწყობა:

მე ავაწყვე 24 სმ/დმ ფორმაში. თავიდან ცომი 4 – ად გავყავი, თუმცა სქელი ფენები გამოდიოდა მაგ ზომისთვის. ამიტომ , გუნდები გავანახევრე (გამოვიდა ჯამში 8 გუნდა) 5 გუნდა გამოვიყენე 24 სმ/დმ ფორმაზე. ანუ 5 ფენა აქვს ჩემს ფახლავას. დანარჩენი ცომით კი გადავახვიე ,,რულეტი”. თქვენ შეგიძლიათ სტანდარტულად დიდ, რუმელის ფორმაზე ააწყოთ და ვფიქრობ 3 ფენაზე კარგად გეყოფათ ცომი.

გამოცხობის წინ გადავუსვი დოღაჟი:

2 ც კვერცხის გული და 2 ჩ/კ არაჟანი.

გამოცხობა:

180 გრადუსზე – 35 – 40 წუთი. გემრიელად მიირთვით

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s