დარიჩინის ნამცხვარი

ნედლეული:

კარაქი რბილი – 200 გრ

შაქარი – 180 გრ

კვერცხი – 6 ც

მაწონი – 6 ს/კ

სოდა / ძმრით – 1/2 ჩ.კ.

ფქვილი – 300 – 350 გრ

გული:

ნიგოზი გატარებული – 150 გრ

მიხაკი – 1/2 ჩ.კ.

დარიჩინი – 2 ჩ.კ.

შაქრის ფქვნილი – 50 გრ

მომზადების ტექნოლოგია:

კარაქი და შაქარი გავთქვიფოთ მიქსერით, დავუმატოთ კვერცხი თთო – თითოდ და განვაგრძნოთ თქვეფა.

დავუმატოთ მაწონი , სოდა და ძმარი, ბოლოს კი ფქვილი და მოვურიოთ კვლავ მიქსერით ან ხის კოვზით.

გამოდის თხელი ცომი.

გულისთვის, გავატაროთ ნიგოზი , შევურიოთ მიხაკ – დარიჩინი და შაქრის ფხვნილი.

აწყობა:

მე გამოვაცხვე 35 – 25 ზე საცხობ თუნუქის ფირფიტაზე და ცოტა დაბალი გამოვიდა, ამიტომ შემდეგისთვის ვფიქრობ 23 – 25 სმ/დმ ის საცხობ ფორმაში გამოვაცხო.

საცხობ ფორმას წავუსვათ ცხიმი და ცომის ნახევარი გადავანაწილოთ ძირზე თანაბრად.

მოვაყაროთ გული , ისიც თანაბრად და საბოლოოდ დავფაროთ დარჩენილი ცომი. რომელიც უკვე უნდა გავშალოთ სველი ხელით. (გვერდზე დავიდგათ ჭიქა წყალი , ხელი დავისველოთ პერიოდულად)