დღეს, Red velvet cake, წითელი ხავერდის ტორტი მოვამზადე, რომელიც ძირითადად კეთდება საახალწლოდ და ვალენტინობის დღეზე.
მე ძალიან მომწონს მისი სადღესასწაულო ფერი, ფუმფულა ბისკვიტი, მასკარპონესა და კრემ-ყველის მუსი

ბისკვიტი:

კარაქი – 110 გრ

შაქარი – 300 გრ

კვერცხი – 2 ც

ფქვილი – 250 გრ

მარილი – 1/2 ჩ.კ

კაკაო – 2 ს/კ

რძე – 120 მლ/ლ

ნაღები – 120 მლ/ლ

სოდა და ძმარი – 1 ჩ/კ

წითელი საღებავი – 5 გრ (მკვეთრი ფერი რომ მიიღოთ)

გაითვალისწინეთ, მე მოცემული პორცია გავასამმაგე, შედეგად მივიღე 1ც 30 სმ სიგრძის კექსი, 8 ც ბისკვიტის ფენა – 15 სმ/დმ ,15 ც ბისკვიტის მინი დისკი.

მომზადების ტექნოლოგია:

გაიმზადეთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები, დაცხიმეთ გამოსაცხობი ფორმები და შეუდექით ბისკვიტების მომზადებას.

 

1 – მიქსერით შეურიეთ კარაქი და შაქარი.

2- დაუმატეთ კვერცხი თითო -თითოდ.

3- დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, მარილი, კაკაო) და კვლავ ურიეთ.

4- მსუბუქად თბილი რძე და ნაღები (რომელშიც გახსნილი იქნება წითელი საღებავი).

5- ბოლოს ხის კოვზით ან მარიზით შეურიეთ სოდა/ძმარი და გადაანაწილეთ გამოსაცხობ ფორმებში.

გამოაცხეთ 165 გრადუსზე 25 –  30 წთ.

მიღებული ბისკვიტები გააგრილეთ ცხაურზე. შეიგიძლიათ გაყინოთ 2-3 კვირით.

კრემ ყველისა და მასკარპონეს კრემი:

კრემ – ყველი – 230 გრ

მასკარპონე – 230 გრ

შაქრის ფხვნილი – 125 გრ

ნაღები 35% – 365 გრ

მომზადების ტექნოლოგია:

ყველა ინგრედიენტი ერთად მოვათავსოთ მიქსერის ჯამში და ამოვიყვანოთ მიქსერით, სანამ არ შესქელდება.

მზა კრემი წავუსვათ ბისკვიტების ფენებად.

წარმატებები!