წითელი ხავერდის ტორტი (Red Velvet Cake)

დღეს, Red velvet cake, წითელი ხავერდის ტორტი მოვამზადე, რომელიც ძირითადად კეთდება საახალწლოდ და ვალენტინობის დღეზე.
მე ძალიან მომწონს მისი სადღესასწაულო ფერი, ფუმფულა ბისკვიტი, მასკარპონესა და კრემ-ყველის მუსი

ბისკვიტი:

კარაქი – 110 გრ

შაქარი – 300 გრ

კვერცხი – 2 ც

ფქვილი – 250 გრ

მარილი – 1/2 ჩ.კ

კაკაო – 2 ს/კ

რძე – 120 მლ/ლ

ნაღები – 120 მლ/ლ

სოდა და ძმარი – 1 ჩ/კ

წითელი საღებავი – 5 გრ (მკვეთრი ფერი რომ მიიღოთ)

გაითვალისწინეთ, მე მოცემული პორცია გავასამმაგე, შედეგად მივიღე 1ც 30 სმ სიგრძის კექსი, 8 ც ბისკვიტის ფენა – 15 სმ/დმ ,15 ც ბისკვიტის მინი დისკი.

მომზადების ტექნოლოგია:

გაიმზადეთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები, დაცხიმეთ გამოსაცხობი ფორმები და შეუდექით ბისკვიტების მომზადებას.

 

1 – მიქსერით შეურიეთ კარაქი და შაქარი.

2- დაუმატეთ კვერცხი თითო -თითოდ.

3- დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, მარილი, კაკაო) და კვლავ ურიეთ.

4- მსუბუქად თბილი რძე და ნაღები (რომელშიც გახსნილი იქნება წითელი საღებავი).

5- ბოლოს ხის კოვზით ან მარიზით შეურიეთ სოდა/ძმარი და გადაანაწილეთ გამოსაცხობ ფორმებში.

გამოაცხეთ 165 გრადუსზე 25 –  30 წთ.

მიღებული ბისკვიტები გააგრილეთ ცხაურზე. შეიგიძლიათ გაყინოთ 2-3 კვირით.

კრემ ყველისა და მასკარპონეს კრემი:

კრემ – ყველი – 230 გრ

მასკარპონე – 230 გრ

შაქრის ფხვნილი – 125 გრ

ნაღები 35% – 365 გრ

მომზადების ტექნოლოგია:

ყველა ინგრედიენტი ერთად მოვათავსოთ მიქსერის ჯამში და ამოვიყვანოთ მიქსერით, სანამ არ შესქელდება.

მზა კრემი წავუსვათ ბისკვიტების ფენებად.

წარმატებები!

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s