შოკოლადის ბრაუნი

პორცია: 9-10 ნაჭერი

ინგრედიენტები:

კარაქი (რბილი პომადა) – 125გრ

შაქარი (უმჯობესია ყავისფერი) – 150 გრ

კვერცხი – 3 ც

შავი შოკოლადი – 200 გრ (62 % და ზემოთ)

ნიგოზი – 100 გრ

თაფლი – 1 ჩ/კ

ფქვილი – 70 გრ (თუ შოკოლადი დაბალ %-იანია, შეგვიძლია ფქვილი 50 და კაკაო 20)

img_1004

მომზადების ტექნოლოგია:

კარაქი პომადა და შაქარი გავთქვიფოთ მიქსერით, უბრალოდ რომ შეერიოს კარგად. დავამატოთ კვერცხი თითო-თითო, წრიული, მსუბუქი შეთქვეფით. მიღებულ მასას დავამატოთ თაფლი და წინასწარ ორთქლზე გამდნარი შოკოლადი. ამოვურიოთ და ერთგვაროვანი მასის მიღების შემდეგ დავამატოთ ფქვილი ერთი ჩაყრით და კვლავ ამოვურიოთ მარიზით ან ხის კოვზით.

 

დავამატოთ მსხვილად დაჭრილი ნიგოზი. მიღებული მასა მოვათავსოთ კედლიან ყალიბში. სასურველია 14 დიაგონალის. ყალიბი სასურველია წინასწარ მსუბუქად დავცხიმოთ და მოვაყაროთ შაქარი.

გამოცხობა:  165 * – 25 წუთი.

გამოცხობის შემდეგ მიღებული ნაწარმი კარგად გავაციოთ თავისივე ფორმაში.  შემდეგ შევფუთოთ ფოლგით და მოვათავსოთ 1 ღამით (8-10 სთ) მაცივარში.

დავჭრათ მართკუთხედ ან კვადრატებად და მივირთვათ ცივ მდგომარეობაში.img_1053

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s