კაკაოს ფხვიერი ცომი

კარგი ფხვიერი ცომის მოსამზადებლად, ყველაფერი უნდა შევინარჩუნოთ ცივად. ცივი კარაქი, ცივი ხელები და ცივი მაგიდის ზედაპირი ცომის დასამუშავებლად…

ეს  ცომი შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის ტარტებისთვის, როგორც შტროიზელი (მყარი ძირი, ზედ დესერტების განსათავსებლად) და ასევე ქუქისების მოსამზადებლად.

არის ძალიან მარტივი მოსამზადებელი, ასევე ხანგრძლივად ინახება საყინულეში როგორც გაყინული ცომი, ასევე გამომცხვარი.

პორცია – 2 დიდი ტარტი ან 15 -20 ც პატარა ტარტი.

ინგრედიენტები:

კარაქი – 270 გრ

შაქარი – 200 გრ

კვერცხი – 3ც

ფქვილი – 500 გრ

კაკაო – 40 გრ

img_0346

მომზადების ტექნოლოგია:

მიქსერის საშუალებით ავურიოთ კარაქი და შარაქი, (ბევრი თქვეფის გარეშე). დავამატოთ თითო- თითო კვერცხი და კვლავ გავთვქვიფოთ სანამ კარგად არ შეერევა. ბოლოს დავამატოთ ფქვილი და კაკაო გაცრილი და კვლავ მოვურიოთ. შეკრული ცომი გადმოვიტანოთ სამუშაო მაგიდაზე და მსუბუქად შევაერთოთ ხელით.

ცომი გავახვიოთ საკონდიტრო პლასტირში და შევინახოთ მაცივარში 30წთ-ით.

გაციებული ცომი, გავაბრტყელოთ, გამოვჭრათ სასურველი ფორმები და გამოცხობამდე კვლავ გავაციოთ 15 წთ.

ამ ცომით, შეგიძლიათ უმარტივესად, გემრიელი ქუქისებიც მოამზადოთ. გადაურიეთ შოკოლადის მარცვლები, მიეცით სასურველი ფორმები, გააციეთ და გამოაცხეთ.

გამოცხობა 170 გრადუსზე, 15-20 წთ.

გემრიელად მიირთვით!

One thought on “კაკაოს ფხვიერი ცომი

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s