შინდის მაფინები

საკმაოდ არომატული და ნაკლებად ტკბილი მაფინები, რომლებსაც ცოცხალი , გახეხილი შინდი ძალიან მოუხდა.

პორცია 10-12 ც საშუალო ზომის.

ინგრედიენტები:

კარაქი (რბილი) – 100 გრ

თეთრი ან ყავისფერი შაქარი – 150 გრ

კვერცხი – 2 ც

რძე – 200 გრ (მსუბუქად თბილი)

ფქვილი – 210 გრ

გამაფხვიერებელი – 5 გრ

შინდი ცოცხალი (თუ სეზონია) ან გაყინული – 300 გრ

მინდა დარწმუნდეთ თუ როგორი მნიშვნელოვანია ხილის კუთხით, სეზონის მაქსიმალურად გამოყენება. გარდა იმისა რომ ზუსტად იმის მიხედვით უნდა აკეთოთ დესერტებიც და სადილებიც რისი სეზონიცაა, ასევე უნდა გაიკეთოთ მარაგები. მარაგების ყველაზე ჯანსაღი გზა კი, მხოლოდ მისი გაყინვაა. მიტ უმეტეს მჟავე ხილი, ყველაზე ადვილად იყინება და გადნობისას ფორმას არ კარგავს.

  • მაფინს არ უნდა ბევრი თქვება. გარედან დამსკდარი და მადისაღმძვრელი რომ გამოვიდეს, მსუბუქად უნდა გადავურიოთ ინგრედიენტები ერთმანეთს. თხევადი ინგრედიენტები შეგვიძლია მიქსერით, ხოლო როდესაც ფქვილს და მშრალ ინგრედიენტებს ჩავამატებთ, ხის კოვზით ან მარიზით ამოვურიოთ სანამ არ გაერთიანდება.img_0069
     

     

    მომზადების ტექნოლოგია:

    კარაქი და შაქარი გავთქვიფოთ მსუბუქად, შემდეგ შევურიოთ კვერცხი, თბილი რძე და ფქვილი,გამაფხვიერებელი ჩავყაროთ ერთ ჯერზე. ამოვურიოთ ხის კოვზით სანამ არ გაერთიანდება, დავუმატოთ გახეხილი შინდი, კვლავ ამოვურიოთ მსუბუქად.img_0077

    მიღებული მასა საკრემავი პარკით, ჩვეულებრივი ან ნაყინის ამოსაღები კოვზით მოვათავსოთ ერთჯერად ქაღალდის კესეტებში / სილიკონის ფორმებში, გემოვნებით მოვაყაროთ შოკოლადის მარცვლები და გამოვაცხოთ.

გამოცხობა : 165 გრ. 15-17 წთ.

მაფინები შეგიძლიათ მოათავსოთ , სამზარეულოს ერთჯერად პარკებში და გაყინოთ 1 თვის განმავლობაში. მირთმევის წინ, 1 საათით ადრე საჭიროა გამოიტანოთ ოთახის ტემპერატურაზე. თუ სწორად და კარგად შეინახავთ, თქვენ ვერ განასხვავებთ მას, ახალი გამომცხვარისგან.

წარმატებებს გისურვებთ!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s