ჟელატინის გამოყენება

ჟელატინი იყიდება 2 სახის, ფირფიტა და ფხვნილი. მათ შორის სხვაობაარის მხოლოდ სიძლიერეში. ჟელატინის ფირფიტა უფრო ძლიერად მოქმედია, შესაბამისად ნაკლები გვჭირდება, ფხვნილი – პირიქით.

ჟელატინი უნდა დალბეს ცივ წყალში, გამოყენებამდე 5-7 წუთით ადრე.

ფირფიტა – დამბალი ფირფიტა, ხელით უნდა გავწუროთ და დავადნოთ, სანამ გამჭირვალე არ გახდება.

რჩევა – როდესაც გვინდა დესერტი მალე გამაგრდეს, ან სითბოში უნდა იდოს და გვეშინია არ ჩამოდნეს, ასეთ შემთხვევაში , ჟელატინის დოზა უნდა გავზარდოთ.

ფირფიტა 1 ლიტს კრემის მასაზე – გამოიყენება 30 გრ.

ფხვნილი – აქ სხვაობა დალბობაშია, ფხვნილს ვასხამთ იმდენ ცივ წყალს რომ თავი დაფაროს და ვაყოვნებთ 5-7 წთ. შემდეგ არ ვწურავთ, პირდაპირ ვადნობთ.

მის დოზას დაზუსტებით ვერ დავწერ, ვინაიდან ბაზარზე შეიძლება ბევრნაირი ფხვნილი შეგვხვდეს და ინდივიდუალურია (ამიტომ მე ფირფიტას ვამჯობინებ). დაახლოებით 5 გრამით მეტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ. მაგ: თუ რეცეპტში წერია 10 გრ ფირფიტა , გამოიყენეთ 15 გრ ფხვნილი.

 

One thought on “ჟელატინის გამოყენება

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s