კრეპის ტორტი

მოკლე დროში მოსამზადებელი, განსხვავებული და გემრიელი დესერტი.

10-12 პერსონაზე.

ბაზა ამ რეცეპტის არის კლასიკური კრეპის ცომი, რომელიც შეგიძლიათ გამოაცხოთ და უბრალოდ ხილთან, თაფლთან, რძის ნაწარმთან ერთად მიირთვათ.

თუმცა, ასევე შეგიძლიათ, მარტივი ნაღების კრემის და სასურველი ხილის დამატებით, მშვენიერ მარტივ ტორტად აქციოთ.

ინგრედიენტები:

რძე – 650 გრ

კვერცხი – 6 ც

გაცრილი ფქვილი – 300 გრ +მწიკვი მარილი

შაქარი – 50 გრ

ან შაქრის ფხვნილი – 75 გრ

შავი რომი – 50 გრ

ვანილის ჩხირი – 1 ც (სურვილისამებრ)

კარაქი გამდნარი -50 გრ

ამ შემთხვევაში მე გამოვაცხე კაკაოს კრეპები. ფქვილის მასას გამოვაკელი 40 გრ და ჩავანაცვლე კაკაოთი!

მომზადების ტექნოლოგია:

მოცემული თხევადი დამშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთს გადავურიოთ ყოველგვარი ზედმეტი თქვეფის გარეშე და საცერის მეშვეობით გადავწუროთ (რომ მოშორდეს ფქვილის ნაწილაკები)

მიღებული ცომი დავასვენოთ მინიმუმ 30-40- წთ, ოთახის ტემპერატურაზე, (კრეპი გამოდის ბევრად ჰაეროვანი) ან საჭიროების შემთხვევაში შეგვიძლია შევინახოთ მაცივარში 1 დღით.

მსუბუქად დავცხიმოთ თხელ ძირიანი, კრეპის ტაფა და გამოვაცხოთ თხელი კრეპები.

ნაღების კრემი

ინგრედიენტები:

ნაღები 33-35% – 500 გრ

შაქრის ფხვნილი – 50 გრ

მომზადების ტექნოლოგია:

მოათავსეთ ნაღები და შაქარი საკონდიტრო თასში და ამოიყვანეთ მიქსერის საშუალებით, სანამ არ გასქელდება და ზომაში მოიმატებს.

IMG_5883

შიგთავსი:

ბანანი – 3 ც

მარწყვი – 200 გრ

(ასევე უხდება, მოცვი, ჟოლო, კარამელიზირებული მსხლის, ვაშლის კუბები, ატამი, ვაშლატამა და სხვა )

მოახინეთ ბანანის ფლამბირება, იმისათვის რომ მიიღოთ უფრო მდიდარი გემო და ნაზი სტრუქტურა.

19029647_10155450169059228_5676163083912884032_n

ცოტაოდენ კარაქში შეწვით დაჭრილი ბანანი (2-3 წთ), შემდეგ ტაფაზე დაასხით რომი მცირე რაოდენობით (15გრ) და სწრაფად მოუკიდეთ ცეცხლი. ბანანი აალდება და მოიბრაწება.

აწყობა:

მაგიდაზე მოათავსეთ,  ხილი (შიგთავსი), გამომცხვარი და გაგრილებული კრეფის ფენები და ნაღების კრემი. მონაცვლეობით წაუსვით თხელი ფენა კრემის, დაალაგეთ ხილი და დაადეთ შემდეგი ფენა.

IMG_5894

აწყობილ ტორტს, ზემოდან მოაყარეთ კაკაო ან პუდრი ან მოასხით შოკოლადის განაში.

18700246_10155402377104228_889795315039406735_n

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s