კრემ – ყველის კრემი (cream cheese frosting)

 

ინგრედიენტები:

კრემ – ყველი – 400 გრ

ნაღები ცხოველური (33% და ზემოთ) -250 გრ

(სურვილისამებრ) ნაღები მცენარეული – 250 გრ

შაქრის ფხვნილი – 30 გრ

თუ ვიყენებთ მხოლოდ ცხოველურ ნაღებს, შესაბამისად იქნება 500 გრ.

მომზადების ტექნოლოგია:

ამ კრემის მომზადება შეიძლება 2 ნაირად.

  1. მხოლოდ ცხოველური ნაღებით.

ამ ტიპის,ნატურალური ნაღების ამოყვანა და მისი სხვა ინგრედიენტებთან შერევა, ხშირად რთულია და უფრო მეტი სიფრთხილე სჭირდება. 1 ლ ნაღების მიქსერით ამოყვანას სჭირდება დაახლოებით 10 – 13 წუთი.

ნაღები და შაქრის ფხვნილი მოათავსეთ მიქსერის თასში და ამოიყვანეთ სანამ მასა არ შესქელდება, მოცულობაში გაიზრდება. (ძალიან გადათქვეფის შემთხვევაში, მიიღებთ კარაქს)

მიღებული ამოყვანილი ნაღები , გადაიტანეთ სხვა თასში, იგივე მიქსერის თასში კი მოათავსეთ კრემ – ყველი და ისიც გათქვიფეთ, სანამ კარგად არ შეერევა (1-2 წთ)

შემდეგ მიღებული ორივე მასა გადაურიეთ ერთმანეთში მარიზის მეშვეობით

2. მცენარეული და ცხოველური ნაღებით.

ამ შემთხვევაში შეგვიძლია ყველა ინგრედიენტი პირდაპირ ერთად მოვათავსოთ და მიქსერით ამოვიყვანოთ. გაითვალისწინეთ, ვინაიდან მც. ნაღები ურევია, მასა გაცილებით მალე ამოვა და ამიტომ ყურადღებთ იყავით რომ არ გადაითქვიფოს.

გაითვალისწინეთ – მც. ნაღებს უკვე ურევია შაქარი, ასე რომ დამატებით შაქარი შეგიძლიათ არ შეურიოთ და მხოლოდ ნაღები და კრემ-ყველი გამოიყენოთ.

მიიღებთ კრემს, რომელიც არ არის ტკბილი , რითიც ხელს უწყობს ნამცხვრის გემოების წამოწევაში და ასევე აქვს თავისი საინტერესო გემოს ნოტები.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s