Cocoa brownie კაკაოს ბრაუნი

ბრაუნის გამოსაცხობად საჭიროა:

საცხობი ფორმა, დიამეტრით 23 სმ. ღუმელი : )

ნედლეული:

კარაქი – 210 გრ

შაქარი – 375 გრ

კაკაო – 105 გრ

კვერცხი – 2ც36279842_1943029665718399_4190119572277297152_o

ფქვილი – 100 გრ

გამაფხვიერებელი – 1/4 ჩ.კ.

მარილი – 1/4 ჩ.კ.

არაჟანი – 90 გრ

ჟოლო – 110 გრ

გამოცხობა – 165 გრადუსზე 30 წუთი.

Kouign – amann ხრაშუნა, კარამელიზირებული, დაფენოვნებული ცომი, ხილთან ერთად გამომცხვარი

კლასიკური ქუინგამანი ცხვება ერთი მთლიანი ნამცხვრის ფორმის. თუმცა უფრო გავრცელებულია ინდივიდუალური ფორმები. Continue reading “Kouign – amann ხრაშუნა, კარამელიზირებული, დაფენოვნებული ცომი, ხილთან ერთად გამომცხვარი”

თაფლის ნამცხვარი ანუ იდეალური მედოკი

ჰაეროვანი თაფლის ფირფიტები, გოზინაყის ფენა, ცოტა სოდის გემო… ეს ყველაფერი ძალიან ნაცნობ და თბილ შეგრძნებებს წამოწევს..  თუმცა ხელით მომზადებული კარამელის და მასკარპონეს კრემი თავის სათქმელს იტყვის.. და ეს სათქმელი იქნება, გემრიელი, ფაფუკი, ცოტა წელვადი, ნიგვზიანი, თაფლიანი , სახლში მომზადებული, ნამცხვარი ❤ Continue reading “თაფლის ნამცხვარი ანუ იდეალური მედოკი”

ფინანსიეს ბისკვიტი ატმით, კარამელისა და მასკარპონეს მუსით

ფინანსიეს ბისკვიტი არის ფრანგული მცირე ზომის ბისკვიტი, რომელსაც აქვს მკვეთრი ნუშისა და ოქროსფრად დამდნარი კარაქის გემო. ძირითადად ცხვება პატარა, მართკუთხედ ფორმებში. Continue reading “ფინანსიეს ბისკვიტი ატმით, კარამელისა და მასკარპონეს მუსით”

ნაყინი

წარმოგიდგენთ პიერ ჰერმესეულ ნაყინს, რომელიც მოვამზადე ნაყინის აპარატის გარეშე.

მე დაგარწმუნებთ, რომ ძალიანაც შესაძლებელია სახლის პირობებში ძალიან გემრიელი ნაყინის მომზადება. Continue reading “ნაყინი”